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溫暖(nuan)“入心” 舒適“到胃” ——宏陽煤礦生活側記

溫暖“入心” 舒適“到胃” ——宏陽煤礦生活側記

分類:
新聞中心
作(zuo)者:
宏陽煤礦礦辦 田永龍
來源(yuan):
2024/04/03 14:57
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2023年的冬天格外寒冷,但宏陽煤礦的食堂里卻十分暖和。凌晨四點,宏陽煤礦食堂的后廚就開始了一天的忙碌,首先是準備早餐“大家要規范操作,注意飯菜的質量和衛生,再忙也不能忽視細節。”宏陽煤礦生活科科長顏世軍反復叮囑大家時刻注意食品安全。從食品配送、后廚加工再到端上餐桌,他從不放過每一個環節,堅決從源頭上把好食品質量關、從細節上把好食品衛生關、從就餐上把好食品安全關。

無論多忙,一旦出現問題必須在第一時間解決,這是顏世軍的一貫作風。“后勤不‘后’、后勤要‘勤’”,是顏世軍時刻掛在嘴邊的話。如何讓員工吃得暖,吃得好,對于宏陽煤礦生活科的員工來說就是一場“大考”。他們決心必須“滿分”。

“近期氣溫驟降,為了讓升井員工都能吃上熱乎的飯菜,我們堅持‘少量現炒’原則,每次出餐量少點,分多次現炒,這樣大家都可以吃上熱乎菜。同時,還安排了雞湯沖蛋、現磨豆漿、現做煎包等,確保員工在寒冬胃里熱熱乎乎,身體舒舒服服。顏世軍開心地說

除了在后廚監工,顏世軍最常做的就是和就餐員工聊天談心,向大家征集對飯菜的意見和建議。“天冷了,能不能換一些吃起來更‘熨帖’的飯?”“肉菜的種類能不能再豐富一點?”“炒菜用的油能不能少放一點?”

“升井后喝杯小酒,吃個小鍋”“今天的帶魚炸得外酥里嫩,真不錯!”每當聽到這些反饋,顏世軍心里總是暖暖的,正因為他的嚴謹讓員工們在寒冷的冬季感受到別樣的溫暖。

春節過后大年初六開始全員培訓,面臨700多人的就餐,顏世軍提前在正規超市和市場選購食材確保所有食材的來源可追溯。366斤土豆、269斤胡蘿卜、166斤大蔥……”食堂的菜窖也是滿滿當當,每日新鮮的肉、蛋都準備得很充分。為此,生活科所有職工放棄放假休息,優化方案,保證了700多人的就餐,守護舌尖安全,助力了礦井的復工復產 

讓飯菜有溫度,讓服務有速度,讓冬日有熱度。宏陽煤礦生活科在這個冬日盡其所能讓員工吃得安心、舒心、暖心。員工“嘴邊事”是他們永不停歇的工作動力。